Description

La darne de saumon Label Rouge est une tranche de choix pour qui aime le poisson savoureux et fiable. Elle conjugue fraîcheur, texture fondante et qualités nutritionnelles — un indispensable pour des repas simples ou raffinés.

Élevé en Écosse sous un cahier des charges exigeant, ce saumon grandit dans un milieu préservé et bénéficie d’une alimentation maîtrisée (ressources marines, végétaux, vitamines et minéraux). Cette exigence se retrouve dans la chair ferme et moelleuse, naturellement peu grasse.

Nous recevons les poissons entiers dans notre atelier, puis nous les préparons à la main en darnes : une coupe perpendiculaire avec arête centrale qui garantit une excellente tenue à la cuisson. Facile à réussir, la darne se prête à toutes les envies : grillée, poêlée, au four, à la plancha ou marinée.

Côté cuisine, commencez par saisir côté peau pour une belle croustillance, puis finissez côté chair. Au four, 10–12 min à 180 °C selon l’épaisseur. Assaisonnez simplement (citron, aneth, sel, poivre) ou testez une marinade soja–miel–gingembre. Une darne convient généralement à 1 personne.

Cette darne de saumon n’est pas seulement délicieuse : elle est aussi riche en oméga-3, en protéines de qualité, en vitamines D et B et en oligo-éléments — des atouts pour l’équilibre alimentaire de toute la famille. Sa chair rosée et son goût délicatement beurré plaisent aux enfants comme aux adultes.

En choisissant notre poissonnerie en ligne, vous optez pour une filière tracée, un produit préparé avec soin, un conditionnement sous vide et une chaîne du froid garantie jusqu’à chez vous. Qualité supérieure, service clair et prix compétitifs.

Note : les poids indiqués sont mesurés avant préparation. Après parage (nettoyage), le poids peut légèrement varier, sans impact sur la qualité.