Description

La plie, plus communément appelée carrelet, est un poisson plat très répandu dans nos eaux côtières, notamment dans la mer du Nord et l’océan Atlantique. Cousine de la sole, elle se reconnaît facilement à sa peau brunâtre parsemée de petites taches orange vives et à sa forme ovale et aplatie. Très présente dans les étals de poissonnerie, la plie est l’un des poissons plats les plus consommés en France.

Sa chair blanche, fine et moelleuse en fait un produit de choix pour les amateurs de poissons délicats. Peu grasse, elle est idéale pour une alimentation équilibrée. Elle se cuisine aussi bien à la poêle qu’au four ou en papillote, avec une simple noisette de beurre, un filet de citron ou quelques herbes fraîches.

Sur le plan nutritionnel, la plie est un poisson maigre. Elle est riche en protéines de qualité, en vitamines B et en minéraux comme le phosphore et le sélénium. Sa teneur faible en lipides en fait une option saine pour toute la famille, notamment les enfants ou les personnes suivant un régime léger.

Chez Poisson à Domicile, nous sélectionnons avec soin nos plies pour garantir une fraîcheur optimale. Chaque arrivage est préparé dans les meilleures conditions pour vous offrir un poisson prêt à cuisiner. Que vous la choisissiez entière ou en filets, vous profitez d’un produit pêché localement, respectueux de la saisonnalité et de l’environnement.

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Les poids mentionnés sont mesurés avant préparation. Une fois le poisson nettoyé (vidé et étêté), le poids peut être légèrement inférieur, sans compromis sur la qualité.