Une recette originale et croustillante à base d’encornet, pleine de contraste Tu cherches une idée audacieuse pour cuisiner l’encornet autrement ? Voici une recette croustillante et sucrée-salée, parfaite pour surprendre : de fines rondelles d’encornet panées et dorées à souhait, accompagnées d’un chutney de pommes acidulé au miel de Normandie, le...
Une recette légère et colorée, parfaite pour sublimer un poisson noble Le Saint-Pierre est un poisson fin et délicat, qui mérite une préparation à la hauteur. Dans cette recette estivale, on le rôtit doucement pour préserver sa texture moelleuse, puis on l’accompagne d’une crème de courgettes au citron et d’herbes fraîches,...
Une recette pleine de soleil, entre océan et épices Tu cherches une recette colorée, savoureuse et facile à préparer ? Ce curry de crevettes et roussette, riche en légumes, gingembre et coriandre fraîche, est une invitation au voyage. Entre douceur et caractère, il sublime un poisson peu connu, la roussette, avec...
Une recette iodée et pleine de fraîcheur, en direct des côtes normandes Tu cherches une idée raffinée, légère et originale pour sublimer les produits de la mer ? Ces aumônières de tacaud et fruits de mer, enveloppées dans de fines crêpes salées et servies avec une sauce verte aux poireaux et...
Un plat normand simple et savoureux Envie d’un plat traditionnel qui allie la fraîcheur de la mer et la gourmandise normande ? Le requin hâ, aussi appelé petite roussette, est un poisson méconnu mais délicieux. Ici, il est poché dans un court-bouillon parfumé, servi avec des pommes de terre fondantes et...
Une recette iodée et généreuse, entre terre et mer Tu cherches une recette qui change, savoureuse et originale ? Les encornets farcis à la chair à saucisse sont un plat de caractère, qui marie la finesse des produits de la mer à la gourmandise de la cuisine familiale. Ici, une sauce...
Un plat savoureux, frais et équilibré, entre terroir normand et touche iodée La salade de pommes de terre primeurs au haddock fumé est une recette qui allie la douceur légèrement sucrée des pommes de terre nouvelles à l’intensité parfumée du poisson fumé. Ce plat, à la fois rustique et raffiné, est...
Une recette de raie iodée pleine de peps, entre Normandie et Asie Tu cherches une façon originale et savoureuse de cuisiner la raie ? Voici une version revisitée de recette de raie au curry vert, qui marie les produits de la mer normands avec les parfums envoûtants de la cuisine thaïlandaise. C’est...
Un plat savoureux aux accents normands, parfait à préparer la veille pour encore plus de goût. 🕒 10 min de préparation – 20 min de cuisson👨👩👧👦 Pour 4 personnes💰 Petit budget – Facile à réaliser Ingrédients 4 beaux maquereaux frais de la côte (ou 8 petits) 30 cl de vin blanc sec 10 cl de...
