Le lieu fait son grand retour dès le 1er mai. Après quatre mois de fermeture pour préserver la ressource, ce poisson à la chair blanche et fondante est de nouveau pêché au large des côtes normandes. Une recette inspirée de Marc Andrieu, chef du restaurant Les P'tits Parapluies à Rouen,...
Le bar de la Manche est un poisson noble, à la chair fine et délicate. Pêché à la ligne au large de Pirou et jusqu'aux côtes de Jersey, il revient au port chaque semaine pour partir directement chez toi. Une recette inspirée de Laurent Cesne, chef du restaurant La Marine...
Un plat de poisson réconfortant, parfumé et revigorant pour l'hiver. Une raie vapeur au gingembre tout en légèreté : aile de raie fraîche, cuisson douce à la vapeur, sauce soja–citron relevée de gingembre. Une recette rapide, idéale quand tu reçois une belle aile de raie de ta poissonnerie ou de ta...
Un plat de poisson réconfortant, parfumé au cidre et aux légumes fondants. La roussette poisson, petit requin à la chair fine, mijote doucement dans une saucecrémeuse au cidre de Normandie. Parfait quand tu commandes de beaux pavés de roussettebien frais auprès d’une poissonnerie en ligne sérieuse. Ce qu’il faut savoir avant de...
Un plat fin, fondant et très parfumé Des pavés de turbot poisson pochés doucement dans un lait aromatisé (citron, laurier, champignons), servis avec une duxelles crémeuse et une petite sauce beurre–moutarde–raifort. Parfait quand tu commandes un turbot ultra frais auprès de notre poissonnerie en ligne. Ce qu’il faut savoir avant de se...
Une recette fraîche, parfumée et ultra-rapide Envie d’un plat de poisson qui claque sans compliquer la vie ? Ces filets de barbue grillés marient l’acidulé du citron, le peps du gingembre et la fraîcheur de la citronnelle. Parfait pour un dîner léger et prêt en quelques minutes. Et si tu veux...
Une recette iodée, ultra-gourmande et facile Tu veux une idée originale pour cuisiner la roussette poisson (aussi appelée petite roussette ou saumonette) ? Voici un parmentier de roussette au citron et panais : un plat fondant, parfumé et légèrement zesté, parfait pour un dîner réconfortant qui change de la viande. Bonus...
Un dîner simple et raffiné pour valoriser le rouget, un trésor de nos côtes Une recette saine et parfumée qui met à l’honneur le rouget, ce poisson méditerranéen délicat, accompagné de légumes racines rôtis au four. Tu cherches une recette facile pour sublimer le rouget ? Cette version aux carottes et butternut...
Une recette saine et parfumée, pour mettre en valeur un poisson local Tu veux une recette simple mais élégante à base de dos de lieu noir ? Voici une version originale aux légumes fondants, où le goût délicat du lieu noir est relevé par une sauce épicée au vin blanc. Un...
Un plat raffiné de bar et haricots mojette, entre terre et mer normande Tu cherches une façon originale et savoureuse de cuisiner un bar entier ? Voici une recette de bar rôti au four, accompagné de haricots tarbais tièdes et d’une vinaigrette à la noisette et pignons de pin. Une assiette...
