Description

La roussette est un petit poisson de la famille des requins, reconnaissable à sa peau tachetée et à sa silhouette allongée. Elle mesure en moyenne 80 centimètres et vit principalement sur les fonds sableux de l’Atlantique et de la Méditerranée. Très présente sur les côtes françaises, la roussette est appréciée pour sa chair ferme et sans arêtes. Elle contient seulement un cartilage central, ce qui facilite sa préparation en cuisine.

Ce poisson, aussi appelé saumonette lorsqu’il est pelé et préparé, séduit par sa texture et sa finesse. Il se cuisine facilement, que ce soit en court-bouillon, à la poêle, ou même en papillote. En plus d’être savoureux, il est abordable, ce qui en fait une option idéale pour varier les plaisirs sans se ruiner. Grâce à sa consistance ferme, il plaît autant aux adultes qu’aux enfants, notamment ceux qui redoutent les arêtes !

D’un point de vue nutritionnel, la roussette est un poisson maigre, riche en protéines et faible en matières grasses. Elle constitue donc une excellente source de nutriments tout en restant légère et digeste. Cela en fait un choix pertinent dans le cadre d’un régime alimentaire équilibré.

Sur notre poissonnerie en ligne, la roussette est soigneusement sélectionnée puis pelée et prête à cuisiner. Elle vous est livrée fraîche, directement issue des criées locales. Vous pouvez la déguster en toute confiance, avec la garantie d’un produit de qualité et d’une livraison rapide.

Simple à préparer, délicieuse et saine, la roussette s’adapte à toutes vos recettes de poisson. Ajoutez quelques épices, une sauce au citron ou un filet d’huile d’olive, et le tour est joué. Offrez à votre cuisine une touche marine authentique avec ce poisson discret mais plein de caractère.

Les poids mentionnés sont mesurés avant préparation. Une fois le poisson nettoyé (vidé et étêté), le poids peut être légèrement inférieur, sans compromis sur la qualité.